Patrick Bürgisser

• Sensorik

• Sensory Evaluation of Food

• Innovationmanagement: Development of innovation strategies, innovation organization and innovation processes

• Innovationmanagement: Workshop moderation: use of creative tools & methods for innovation- and idea generation workshops, for product and service development and for business modelling

• Innovationsmanagement: Design Thinking: Process for the user-oriented development of market services / planning and moderation of workshops and multi-day sprints according the Design Thinking method

• Sensory Evaluation of Food: Sensory Methods within the New Product Development Process

• BSc: Food Sciences

• MSc: Food Nutrition & Health

• Innovation-Management: Strategy, Process, Organisation, Culture

• Design Thinking and Creativity

• Project-Management & Businessplanning

• Sensory Evaluation of Food

• Integrated Product and Packaging Development

• 2009 bis heute Dozent für Innovationsmanagement und Sensorik BFH - HAFL, Zollikofen
• 2007 - 2009 Leiter Entwicklung und Qualitätssicherung (Mitglied der GL) Wernli AG, Trimbach
• 2006 - 2007 P/L Verantwortlich der Mövenpick Ice Cream Gallery, Zürich Nestlé Super Premium (Mövenpick)
• 2001 - 2007 Leiter Entwicklung und Qualitätsmanagement (Mitglied der Divisionsleitung) Nestlé Super Premium (Mövenpick)
• 1997 - 2001 Leiter Entwicklung Hero AG, Lenzburg
• 1994 - 1997 Organisationsberater CSB-System AG, Kestenholz

• 2016 - 2017 (Teil-) CAS in Marketingmix für Dienstleistungen Hochschule Luzern (HSLU)
• 2013 - 2014 CAS in Innovations- und Changemanagere Berner Fachhochschule (BFH)
• 2009 - 2010 Zertifikat Hochschuldidaktik Berner Fachhochschule (BFH)
• 2002 - 2003 Dipl. Wirtschaftsingenieur FH; Vertiefung Unternehmensführung Private Hochschule Wirtschaft (phw)
• 1988 - 1994 Dipl. Lebensmittel-Ingenieur ETH ETH Zürich

• Innovation Factory

• Food Innovation & Sensory Research Team

• SGLWT (Swiss Society of Food Science and Technology)

Die Synthesen-­Lehrveranstaltung «Produktentwicklung» schafft im Studiengang «Food Science & Management» eine Lernumgebung, in der die Studierenden eine realitätsnahe Fragestellung im Rahmen eines Projektes interdisziplinär bearbeiten müssen. Dabei entwicklen die Studierenden in Projektteams ein neues Lebensmittel,

• German - Native or bilingual proficiency
• French - Professional working proficiency
• English - Professional working proficiency