Sarah Chloé Guidi

Steckbrief

Sarah Chloé Guidi Assistentin

Kontakt

Präsenzzeit Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Adresse Berner Fachhochschule
Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL
Fachbereich Food Science & Management
Länggasse 85
3052 Zollikofen

Forschung

Fachgebiete

Pflanzliche Proteinextraktion
Entwicklung einer Alternative zu Käse

Lebenslauf

Berufserfahrung

2020/now Assistentin Berner Fachhochschule

Bildungsweg

2015/2018 BSc in Biochemie Universität von Genf
2018/2020 MSc in Lenbensmittelwissenschaften Universität von Island

Projekte

Projekte an der BFH

Publikationen

Protein Gel

Guidi, Sarah Chloé; Formica, Florian Aris; Denkel, Christoph (2022). Mixing plant-based proteins: Gel properties of hemp, pea, lentil proteins and their binary mixtures Food Research International, 161, p. 111752. Elsevier 10.1016/j.foodres.2022.111752 <http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111752>

Sprachen- und Länderkenntnisse

Sprachkenntnisse

Französisch - Muttersprache oder zweisprachig
Deutsch - Konversationssicher
Englisch - Verhandlungssicher

Länderkenntnisse

Island